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桂发祥三大系列麻花新品强势进攻短保烘焙市场
更新时间:2019-10-28 05:15  浏览量:  

  自2008年开始,烘焙产品就以迅雷不及掩耳之势走进大众视野。历经多年的市场培育和发展,市场容量亦在逐年增长,据预测,2020年我国烘焙行业销售收入将达到5500亿人民币。

  在烘焙产品中,短保烘焙的品类热度持续攀升,从肉松饼到蒸蛋糕、口袋面包,再到夹心吐司、小麻花,品类与品牌迭代持续加速。烘焙行业也越发繁荣,不仅裂变出如此之多的细分品类,包装形态也呈现出多元趋势,市场细分领域的竞争也愈演愈烈。但传统强势品牌高度集中,长久把持着终端陈列面,创新型烘焙企业很难通过传统方式,在强者林立的终端开辟出一条路。

  在此背景下,越来越多的企业开始减少定量装的规格,以小定量装切入细分领域和消费人群,规避强势品牌,实现差异化竞争。天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司(以下简称:桂发祥)便是这其中的优秀代表。

  桂发祥是中华老字号企业,主要从事传统特色及其它休闲食品研发、生产和销售,旗下王牌产品十八街麻花曾荣获首届中国特色旅游商品金奖、首届中国金牌旅游小吃等多项荣誉称号,其制作技艺还入选了国家级非物质文化遗产代表性项目名录,十八街麻花现已成为天津特产并享誉全国。

  目前,桂发祥已形成以直营店为主,经销商,商超及电子商务相结合,全方位覆盖市场的营销网络体系,已在津、京等地设有五十余家直营店,并完成了由传统产品向知名品牌的转化。雄厚的企业实力,强大的品牌背书,精良的制作工艺,也让桂发祥休闲小麻花系列新品一经推出就自带热销光环。

  众所周知,传统的烘焙定量装多在200g~350g之间,而小定量装则是在100g左右,由于饮食精良日益受到重视,所以小定量装的产品也愈来愈受到主流消费者的青睐。鉴于此,桂发祥这次一口气推出了夹馅麻花、战吧蘸酱小麻花以及一口香三大系列小定量装休闲麻花新品。

  桂发祥夹馅小麻花重新定义麻花品类,将麻花个头变小,但是馅料加倍。酥脆的口感、精致的外表,内里夹馅,都是记忆中的经典味道,是早餐、下午茶、出游的绝佳搭档。

  夹馅麻花有盒装和袋装两种包装,袋装产品主打96g/袋的规格,推出了包括什锦、椒盐、黑芝麻以及海苔在内的4种口味的产品。与此同时,还同步推出了散装称重产品,以满足多元化的消费需求,并实现产品的迅速增量。

  而盒装则有96g和32g两种规格,有什锦、山楂、椒盐、黑芝麻、黑米以及海苔6种口味,口味更加丰富,包装也更加精致。

  区别于传统麻花的吃法,战吧蘸酱小麻花以酥脆的麻花搭配蜂蜜芥末、菠萝百香果、泰式甜辣、柠檬香橙等不同口味的果酱,给了消费者不一样的体验感受:好吃、有趣、更好玩!同时,利用“战将”和“蘸酱”谐音,不仅强化“蘸酱吃”的概念,同时又能让品牌更生动,深化了与消费者的沟通。再运用鲜明的人物形象丰富产品的包装,更大程度上与传统麻花包装进行区分,为后期品牌延展提供了更亮眼的操作空间。

  一口香小麻花传承古法配方技艺,并结合现代技术进行制作,产品口感酥而不绵,脆而不坚,是一款专治挑嘴的拇指小麻花。结合不同消费者的喜好,推出了什锦、海苔、岩火烧烤、麻辣小龙虾、墨西哥辣、田园蔬菜等多种口味,以满足大众需求。

  在小定量装之外,还针对家庭、群体性消费推出了散装称重系列产品,与小定量装形成优势互补。散称包装设计更具中国传统特色,中国风浓郁,颇具文化内涵。

  一直以来,散装运营有一定的渠道限制,只能以大卖场、零食店为主。而定量装产品的优势便在于可覆盖多元渠道且拥有更大的陈列空间,容易在终端吸引消费者关注,所覆盖的渠道范围更广,适合进行系统的宣传推广和品牌塑造。

  桂发祥推出的小定量装麻花新品综合了二者的优势,可以同时满足消费者的即时性和随机性的消费,覆盖BC超市、24小时便利店、校园店、零食店、新零售终端等核心渠道,渠道的灵活性也是该系列小麻花新品上市即自带热销属性的关键原因。

  在把握新品趋势和行业机遇的同时,桂发祥始终坚信,经销商代理产品,不是企业产品销售的结束,而是新一场备战的开始,真正的实现厂商合作共赢,就要在市场启动和基础运营建设阶段,与经销商共同作战。

  10月20日桂发祥将在公司四楼会议厅举办盛大的新品发布会,届时行业同仁将齐聚于此共襄盛会。此外,还将邀约200家到会经销商观摩工厂以及麻花博物馆,让更多合作伙伴亲身感受企业实力,并深入了解麻花品类的制作工艺及发展历史。桂发祥相信,只有我们和客户的齐心发力,才能将新品打造成未来市场的新宠。

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